13-11-15 (金)

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  フリーズドライ方式の方が香りを保てるのに対して、スプレードライ方式では、粉末状になるため溶解しやすいなど、それぞれに特徴がある。メーカーはコーヒー液の抽出法や濃縮法から乾燥法まで、様々な工夫をこらし、良質なコーヒーの味や香りを再現してきた。

  コーヒーメーカーのネスレは、「インスタントコーヒー」という名称をやめ、「レギュラーソリュブルコーヒー」に変えてしまった。

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